消费日报网 > 独家报道

第五届中国焙烤行业发展高峰论坛数据显示:

去年线上资深“吃货”近3亿

时间:2019-11-06 10:19:30 来源:消费日报

民以食为天。近四年,餐饮收入增长持续跑赢社会消费品零售总额增长,规模持续扩大。同时,庞大的线上食品市场满足消费者足不出户吃遍天下的愿望。“去年线上资深‘吃货’已近3亿人。”这是日前召开的第五届中国焙烤行业发展高峰论坛传出的数据。
 第一财经商业数据中心CBNData首席商业数据分析师李湘在论坛上通过线上的大数据消费角度,通过理性的数据描绘了线上“吃货”们到底是怎么样的一群人,他们在食品领域又有怎样的不同偏好。

糕点稳居线上销售第一
       据李湘介绍:“这几年整个线上越来越多食品品类在变得越来越丰富和多元,并且越来越细分,以满足消费者更多的消费场景。因此中国的‘吃货’们线上黏性也在逐年提升,从2015至2018年线上食品相关人群购买力和消费频次都在逐年提升。”
 那么,到底什么品类消费者最喜欢的?
       CBNData消费大数据显示,零食是消费者最常光顾的品类,糕点点心类的重要性在不断提升,随着越来越多的吃货追捧,这个品类相比上年排位在往上走,已经稳居第一位的位置,其次是坚果、新鲜水果、方便速食、饼干膨化,这五类零食纷纷挤进上食品细分品类消费前五,同时,方便速食和饼干膨化在2018年迅速增长,主要原因离不开消费者的日益关注和其展现出的优秀购买力。
 在食品品类中,在哪些品类上最容易冲动购买,哪些品类上愿意货比三家?“我们对比当日下单比例最高的品类,坚果这些品类可以带来即时的快乐,所以下单的时候毫不犹豫。南北干货、调味品等等的品类上会谨慎下单货比三家,在购物篮里面的停留时间相对更久。” 李湘称。

女性购买力占六成
       而对比各个不同的中国区域消费者在食品上的消费力,华东地区的消费者在食品上的消费力是最强的,从整个食品规模来看,北京、上海和深圳这些一线城市的吃货当然当之无愧成为食品上最愿意花钱的一群人。与此同时,低县级城市小镇青年的消费力也不容小觑,三四线城市人群的增幅达到接近30%,未来这群人展现出来的消费潜力拭目以待。
       从目前的性别来看,女生更爱吃。女性在食品消费上占据了6成左右的重要性,相比男性,女性的购买力不仅非常强而且黏性逐年提升。
 大数据表明,从不同的年龄来看,目前还是以85后、90后为主要的主力军在线上食品中,但是我们会发现95后这群非常年轻的新时代人群也在不断地呈现出对于食品的消费潜力,消费贡献都在逐年不断提升。对比不同代际的购买力,虽然90、95后消费力不及80、85后,但是通过消费的品类数,尤其是90后消费的品类个数比其它代际的人群更高。这些年轻人也是非常愿意尝鲜,非常愿意购买多元的食品品类。

螺狮粉增速达90%
       现在,“吃货”们已经不满足于追求所谓大家都在买的食品,更愿意通过线上平台尝遍全国各地的地域性的地道特色美食。分析师李湘举例说,“比如,螺狮粉上了《舌尖上的中国》后也越来越流行起来,线上即时的螺丝粉销售情况来看已经成为现象级的事件,它的增速也达到90%。并且我们可以看到抖音这些食品的推波助澜之后也越来越火,越来越多的短食品KOL开始做不同的螺丝粉品牌测评,以及越来越多的外国友人也会尝试吃臭臭的东西,这使得螺丝粉越来越火。酸辣粉的消费增速也是在所有即食品类里面遥遥领先,过去一年里面已经有一千万人购买。在大家对于地域美食的推崇下,我们会看到很多地域性的品牌也开始不断地受到中国消费者的喜爱,比如说我们这边列出的销售冠军代表品牌和产品。”
       另外这几年什么最火?网红最火。数据报告表明,从线上来看,过去一年网红相关产品的销售有了非常爆发性的增长,增速达到1000%。对比不同的代际年轻人对比整体的食品购买以及搜索网红同款的这些人群,90后、95后更容易受到网红的影响,更容易被内容种草。“我们可以看到,整个线上也有越来越多的内容生产者开始在线上通过直播,通过短食品的方式给消费者推荐更多的新奇好玩的产品,从而‘种草’。我们也会看到一些国潮的品牌也打造不同的爆款,快速在线上成为受到年轻人喜爱的网红店铺。”

消费日报网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源:消费日报网” 的所有作品,版权均属于消费日报网。如转载,须注明“来源:消费日报网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源:XXX(非消费日报网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为消费日报网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向消费日报网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。
4. 消费日报网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,消费日报网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱:xfrbw218@163.com  电话:010-67637706

标签:
编辑: 刘坤媛
相关新闻

2019年中国技能大赛—全国机械手表维修工职业技能竞赛总决赛在杭州举行

  消费日报网讯(实习记者 闫利)为了深入贯彻国务院关于进一步加强技能人才队伍建设的要求,倡导大国工匠精神,展示我国钟表维修人员的技能水平,发现、选拔和培养技能人才,11月16日,2019年中国...

从一颗国产镜头看国货崛起 高品质国货带动消费升级

消费日报网讯回顾中国的轻工业发展,从最初的模仿者,初学者,到“世界工厂”,再到如今的“中国智造”。经历了60多年探索,从国产第一只海鸥牌手表,国产第一台幸福牌相机,国产第一辆解放牌汽车,到国产...

消费日报社与中国石化报召开新闻互评专题座谈会 深入开展新闻互评工作

  本报讯(记者 张丽娜)以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,为贯彻落实习近平总书记关于新闻舆论工作的重要论述,中国记协近期组织开展了以“庆祝新中国成立70周年主题宣传创新亮点”为主题...

消费日报社走访调研中国房地产报 深入开展新闻互评工作

  本报讯(记者 张丽娜)以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,为贯彻落实习近平总书记关于新闻舆论工作的重要论述,中国记协近期组织开展了以“庆祝新中国成立70周年主题宣传创新亮点”为主题...

家居建材市场也需要中小型亲民卖场

□本报记者 陆俊文/摄  家住北京西直门的张钊最近遇到一件烦心事,他家里的下水管堵了,要换条管子,但是跑遍家附近,就是没有卖的。以前,附近有个天意市场,这些东西走几步路就能买到。他感叹...

滑门用上磁悬浮技术 黑科技提升家具五金件身价

  □本报记者陆俊文/摄  决定家具质量最重要的因素之一是家具五金件,很多知名家具品牌对于家具五金件的选用是非常挑剔的。记者在日前结束的中国国际五金展上发现,当前的家具五金件发展已经日新月...