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“植物基”成食品饮料行业新风口 食品饮料企业纷纷布局

时间:2020-09-22 10:51:02 来源:长江商报

  今年,饮品消费市场刮起了一股现象级“植物奶”飓风,植物蛋白饮料成驱动饮料市场增长的重要引擎,食品饮料企业纷纷布局。

  近日, 维他奶宣布一次性推出其高端豆奶品牌 “健康加法”五款新品,其中包括首发上市的“巴旦木+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款创新概念的双植物蛋白饮品。维他奶有限公司CEO钟廷毅表示,这是公司从传统的豆奶品类阵地,升级至更为广阔的高端植物奶市场,完成里程碑式的跃进。

  植物蛋白饮料市场飞速增长,国内外农夫山泉、蒙牛、伊利、雀巢、百事等知名食品饮料企业均已入局。

   食品饮料企业纷纷布局“植物奶”

  当植物蛋白饮料市场蒸蒸日上,不少企业正在转移重心开发植物基替代品以满足当前消费者的需求。

  近日,维他奶举办健康加法新品发布会,推出健康加法全新升级的五款新品,这也意味着维他奶拓宽了更为广阔的高端植物奶市场。

  长江商报记者了解到,植物奶并非“奶”,只是在颜色、形态、营养、口感等方面可与牛奶相媲美,主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁等。

  近年来,“植物基”的火热吸引了国内外众多食品饮料品牌争相入局,就连咖啡连锁巨头星巴克也在较早前宣布,将从9月起在亚洲各地的菜单上增加植物基食品和饮料。

  国内市场,达利旗下品牌“豆本豆”抢占植物奶市场,官方数据称一年销售额达10亿元;2019年5月,农夫山泉上线的三款植物酸奶,成为国内首个植物基酸奶品牌;伊利紧随其后,2019年12月,上线植选植物奶系列。此外,蒙牛、可口可乐、达能、雀巢、泰森食品、联合利华、百事、旺旺等大型或新兴食品企业也加入“植物基”赛道,在战局中各展所长。

  今年行业市场规模或达2600亿

  近几年植物基的概念火遍全球,根据Innova数据显示,2014—2018年间全球食品饮料新品发布中带有“植物基”宣称的产品年均复合增长率达68%,全球范围内植物基行业价值超过160亿美元,国外植物奶的发展甚至影响了牛奶销售。

  在国内,植物基市场同样发展快速。据天猫国际数据显示,目前,中国的植物蛋白饮品复合增长率为各类饮品中的第一,2007—2016十年间复合增长率为24.5%,预计2020年行业的市场规模达到2600亿元的水平。

  以豆奶为例,欧睿国际数据表明,2014—2018年,预包装豆奶产品在中国市场的年复合销量增长为9.3%,而常温牛奶仅为1.1%;欧睿预测,未来5年,豆奶的增速将是牛奶的2倍以上。

  此外,据前瞻产业研究院报告指出,目前植物蛋白饮料行业具有完全的市场化程度。据统计,规模以上的植物蛋白饮料生产厂家中,前六大厂家产量占整体产量的85%。

  中国食品产业分析师朱丹蓬告诉长江商报记者,这两年来植物基发展大行其道。作为消费端的刚需品类,植物基在食品安全方面更好把控,并且在整个产业端的竞争拥挤度相对而言还不算高。“所以未来植物基会是一个风口品类,随着国民对健康多维度需求的不断加持之后,植物基市场应该是迎来了新一轮的消费红利。”

  不过,也有业内人士表示,国内植物奶尚处于起步阶段,以模仿复制再创新为发展模式,研发和生产技术能力不足,产品品质参差不齐是亟待解决的问题。今后如何培养消费者认知和市场接受度,如何构建完整高效供应链体系和市场策略值得深思。


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编辑: 赵名扬
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