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保障春节“菜篮子”,互联网也在助力

时间:2020-01-17 13:55:04 来源:中工网

  “通过我们的数据发现,大众不仅对价格有要求,对于农产品的品质、服务的要求也越来越高。”美菜网副总裁周峰1月13日在接受记者专访时举例说,比如近期优质蛋白的销量增长明显,以进口巴沙鱼的销量为例,2019年12月份销量大概每天4万斤,进入元旦后,目前每天保持在6万斤。因为巴沙鱼全身没有刺,口感好,营养价值丰富,消费者非常喜欢。

  即将到来的春节,如何满足消费者个性化、高品质的消费需求,成为一个现实问题。春节“菜篮子”是民生关切,多地都出台了诸多举措加强保障工作,一些互联网平台也在助力。

  春节菜价是消费者最为关心的话题之一。“从数据监测来看,今年节前的农产品消费市场依然保持稳定运行。”周峰说。

  一项数据统计显示,餐饮业全年无休者约占60%,营业时间8至12小时的约占57.5%,24小时营业约占3.7%。如何保障春节期间餐饮企业的购菜需求?据介绍,为了解决春节期间生鲜食材购买难的问题,美菜商城将在2020年春节期间继续推出“春节不打烊”活动,覆盖北京、上海、广州、深圳、重庆、武汉等城市。不仅米面粮油、休闲酒饮、调料干货、餐厨用品等商品维持市场价可正常下单;蔬菜、鸡蛋、豆制品等生鲜货品也可正常下单。为了保证供应,美菜网提前与货源进行了沟通,并通过一系列的措施进行了一些准备。比如,从海外进口猪肉,通过代理商与国际上皇冠、德国通内斯等企业合作,增加货源。

  谈及个性化的消费需求,周峰举例说,比如同样是青菜,一个面馆需要更小颗一点的,因为能在碗里多放几片叶子。而如果是炒菜用的,就需要大颗一点的,这样好看一点,也好熟。

  据介绍,美菜网联动了很多供应链,直接下餐厅去调研,针对不同餐厅的需求进行货源迭代更新。“我整体感觉到就是迭代升级的速度非常快,大家的要求会越来越高,个性化的要求越来越高,对环保,对食品安全的要求越来越高。”周峰坦言。

  据悉,今年春节期间,针对个性化、高品质的消费需求,美菜网春节前加强与全国多个重点大型生产基地、多家全球知名加工厂合作,构建农产品供应链,通过全国物流网络的规模化运营,缩短中间流通环节,给消费者提供品质稳定、价格实惠的农产品。

  周峰举例说,广东省最南端的湛江,是美菜重要的南菜北运基地。美菜在产区安排自己的采购人员,与种植经验丰富的基地合作,确保品质过硬,价格优惠;湛江地区有丰富的辣椒品种,螺丝椒、尖椒、线椒、薄皮椒、海花红、小米辣等辣椒,美菜大数据会分析城市近期的订单,预测第二天的消费需求,提前进行计划采购。农户当天采摘辣椒,采购人员在地头快速组织挑选、包装,装车、发运,发送至城市餐厅。很多城市当天晚上就能到达城市仓库,连夜配送到餐饮店,最大程度地保障了食材的新鲜、品质和供应的稳定。


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编辑: 赵名扬
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