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武汉市餐饮协会拟评选“绿色餐厅” 请你提意见

时间:2020-09-01 10:26:19 来源:长江日报

长江日报讯(记者张珺)武汉市制止餐饮浪费,将从倡议到规范化管理。

8月31日16时54分,武汉市餐饮协会微信公众号发出推文,向社会征集武汉餐饮业开展“绿色餐厅”评选意见。由此,武汉市餐饮行业有望出台一套关于制止餐饮浪费的规范化管理标准,武汉市餐饮行业将从制度上推动厉行节约。

在这个评选征集意见稿中,长江日报记者看到,除了“资源节约,反对浪费”外,垃圾分类、十年禁渔、禁止野味、公筷公勺等餐厅服务标准及后厨管理办法都有纳入到评审标准中来。

在节约型餐饮规范的有关细则中,餐厅设点菜岗位,主动提示消费者适量点菜;5个人以下的进餐客人,餐厅推出半份菜或小份菜;每家餐厅要准备打包盒;员工食堂引导员工节约粮食等,都被明确写入“绿色餐厅”评选标准中。

据介绍,武汉市餐饮协会草拟这份“绿色餐厅”评审标准不仅是为了制止餐饮浪费,还有防疫要求和保护生态资源的相关考虑,这套标准的推出总体来说是为了武汉市餐饮行业能够可持续发展。这套评审标准,目前已获得武汉市商务局、武汉市文明办等行业指导单位的认可与支持。

8月31日起,上述评审标准将对社会公开征集意见,武汉餐饮企业及市民均可以在武汉市餐饮协会微信公众号留言。评审标准意见征集完成之后,武汉市餐饮协会将把评审标准发放给武汉市餐饮企业,之后由餐饮企业自行申报。最终,经专家评审和顾客评审之后,武汉将评选出首批“绿色餐厅”。


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编辑: 向丹娇
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