消费日报网 > 时尚生活 > 健康

超65℃热饮 是离你最近的致癌物

时间:2019-11-15 10:46:25 来源:扬子晚报

从小到大,父母都教育我们“饭要趁热吃”、“多喝热水”……随着天气越来越冷,很多人都喜欢冒着热气的包子、沸腾滚滚的火锅,好不惬意。但越来越多的研究显示,饮食过热,可能导致罹患食道癌。

  超过65℃的热饮是2A类致癌物

  江苏省中西医结合医院消化科副主任中医师滑永志表示,食管癌又称“食道癌”,是指食管上皮来源的恶性肿瘤,是常见的消化道肿瘤。我国食管癌的发病和死亡人数居世界首位,男性发病率与死亡率高于女性,农村地区发病率高于城市,发病高峰年龄为45-80岁。

  不良饮食习惯,如食用过烫、粗糙或霉变食物,长期吸烟饮酒,亚硝胺类化合物等与食管癌密切相关,且食管癌有一定的遗传倾向。长期过烫饮食造成局部炎症和热刺激,是食管癌的诱发因素。国际癌症研究机构(IARC)经过评估后认为:超过65℃的热饮,属于2A类致癌物,有致癌风险。

  食道只能承受50℃左右的温度

  食道是连接喉咙和胃部的器官,对于温度很敏感,所以很多人在吃很烫的食物时,只会感觉到嘴烫而不顾及食道和胃的感受。事实上,食道黏膜非常娇嫩,只能承受50℃左右的温度,若是长时间进食过热食物,长期喝滚烫的热水,经常进食辛辣刺激性食物,大量的吸烟,酗酒等等,均会使破损的食道黏膜不能及时愈合,慢慢地演变成食道癌。

  吞咽困难是食管癌早期信号

  吞咽困难是食管癌最早的信号。进食粗硬食物可能有不同程度的不适感觉,包括咽下食物哽噎感,胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过时缓慢,并有停滞感或异物感。这种哽噎停滞感常通过吞咽水后缓解消失。症状时轻时重,进展缓慢。

  进入中晚期的食管癌,典型的症状是进行性咽下困难,先是难咽干的食物,继而是半流质食物,最后水和唾液也不能咽下。逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表现为晚期症状,癌已侵犯食管外组织。

  食管健康需要自己小心呵护

  高温食物会导致我们食道受损,是致癌的高危因素。美食在前,切忌狼吞虎咽,让刚出锅的食物凉一凉再入口。此外,想要降低罹患食管癌的风险,注意做好如下4点:

  1、温度过高的食物,不可过快过热食用,谨防食道损害。2、少吃腌制品、烧烤、熏制、油炸食品,它们都含有亚硝胺类化合物。3、多吃新鲜瓜果蔬菜及粗粮,保证各种微量元素均衡摄入。4、及时给自己的食管和胃做个内镜检查。

消费日报网版权及免责声明:
1. 凡本网注明“来源:消费日报网” 的所有作品,版权均属于消费日报网。如转载,须注明“来源:消费日报网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
2. 凡本网注明 “来源:XXX(非消费日报网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3. 任何单位或个人认为消费日报网的内容可能涉嫌侵犯其合法权益,应及时向消费日报网书面反馈,并提供相关证明材料和理由,本网站在收到上述文件并审核后,会采取相应措施。
4. 消费日报网对于任何包含、经由链接、下载或其它途径所获得的有关本网站的任何内容、信息或广告,不声明或保证其正确性或可靠性。用户自行承担使用本网站的风险。
5. 基于技术和不可预见的原因而导致的服务中断,或者因用户的非法操作而造成的损失,消费日报网不负责任。
6. 如因版权和其它问题需要同本网联系的,请在文章刊发后30日内进行。
7. 联系邮箱:xfrbw218@163.com  电话:010-67637706

标签:
编辑: 刘坤媛
相关新闻

沈阳:将打通医保异地就医“最后一公里”

消费日报网讯(记者孟祥山)12月4日,记者从沈阳市人民政府新闻办组织召开的发布会上获悉:《沈阳市参保人员异地就医管理办法》将于2020年1月1日起正式实施。  沈阳市率先在全国、省内开通了异地就医联...

莫让养老助老成欺诈销售“忽悠经”

据报道,民政部日前在官网发布关于以养老服务名义非法集资、欺诈销售“保健品”的风险提示,提醒广大老年人和家属提高警惕,增强风险防范意识和识别能力,自觉远离非法集资和传销,防止利益受损。  网...

秋冬养颜润肤喝银耳百合无花果羹

秋冬季节,皮肤补水、保湿格外重要。中医认为,津液与润肤保湿关系密切。津液充足,可使皮肤有弹性、饱满湿润,不易老化;若津液不足,皮肤则干瘪起皱,脱屑瘙痒,衰老得快。推荐一个适合秋冬滋养皮肤...

睡前关灯刷手机会致盲?危害不可小觑

最近,有媒体报道陕西西安一男子经常在熄灯后玩手机,导致短暂失明,被确诊为眼中风,在网上引发热议和关注。睡前关灯玩手机真会带来这么严重的后果吗?眼科专家表示,眼中风的病因比较复杂,在黑暗环...

记忆力差 走路发飘 老人失智仍有治疗机会

老人记忆力、理解能力变差,迈不开步,走路歪歪扭扭,睡觉质量差,中风后抑郁、焦虑,甚至大小便也不利落……这些症状的背后,或许隐藏着同一个祸首——脑小血管病。  这种病是导致老人失智的第二位因素...

北京:执业医师加入“互联网+护理”

记者从北京市卫健委了解到,新近修订的《北京市互联网居家护理服务目录》公布。与去年相比,护理项目从原来的3类增至6类,新增康复护理、中医护理及安宁护理,项目从原来的25个调整为39个。执业医师也...