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传统粮企转型,“花开”天下洞庭食品

发布时间:2016-12-30 11:09  来源:三湘都市报   浏览量:

  “一年实现湖南市场全覆盖,广东、广西、贵州、重庆市场表现亮眼,饼干和饮品等开启湖湘健康粗粮食品新风尚。”这是湖南天下洞庭食品有限公司总经理曾清波提交的洞庭食品2016年答卷。

  20年前埋下的梦想种子,经过一年多的筹备正式开花结果,甚至赶超“深圳速度”,这背后,有着怎样的故事?与洞庭粮社、洞庭米业、洞庭粮仓、洞庭粮贸和洞庭物业并驾齐驱,成为“六个洞庭”的有机组成部分,洞庭食品这片国企改革的试验田,又将剑指何方?今天,我们走进湖南天下洞庭食品有限公司,去探寻它脱胎的基底和成长的秘诀。 记者  蔡平 肖祖华

  破局 

  脑子决定路子

  20年前的梦想花开洞庭

  在2016年的工作报告中,天下洞庭粮油集团董事长王伟宜用较大篇幅对洞庭食品进行描述:“2016年是洞庭食品发展的关键一年。作为集团腾飞的翅膀、转型升级的突破口、改革的试验田和品牌推广的载体,我们要举全公司之力,全力以赴推进洞庭食品的建设。”

  对于一家刚成立的新公司,掌舵人为何如此浓墨重彩?

  俗话说湖广熟,天下足。湖南作为产粮大省,商品量不足50%的现实也表明,“天下粮仓”的资源优势并没有转化为经济优势。

  很长一段时间,作为国企的天下洞庭粮油公司业务就停留在粮食收储领域。这样的“温水煮青蛙”,让天下洞庭陷入了连年亏损的尴尬境地。

  2014年1月13日,时任湖南省粮食局行业管理处处长的王伟宜临危受命,任天下洞庭粮油集团董事长。改变,从那一刻开始发酵。

  如何让一家濒临破产的企业“起死回生”?

  不破不立,2015年,天下洞庭粮油集团战略性进军休闲食品领域,并聘请在台湾旺旺集团核心岗位工作了20年、刚刚退休的曾清波为洞庭食品总经理。曾清波在采访中透露,洞庭食品的成立,也是源于20年前“组建湖南人自己的食品公司”的梦想。

  然而,改革总是伴随阵痛。基于粮食行业10多年的行业管理经验,王伟宜深刻地认识到:粮食行业是计划经济的最后一块“固守堡垒”,不转型将永无出路。

  在王伟宜的大力支持下,天下洞庭食品开创性推出主食饼干、鲜磨饮品、主食冲饮品等产品,公司从选址到产品上线,第一个工厂的建设只用了九个月,当时省粮食局和益阳市政府主要领导称赞“赶超深圳速度”。

  2015年10月,一包包精美的饼干从全自动化进口设备的流水线上开始装箱。短短一年左右,产品已实现湖南全省全覆盖,在广东、广西、贵州、重庆、河南等市场表现也不错。

  发展 

  思路决定出路

  展会亮品牌 渠道树品质

  上市即遭受众多品牌的“围追堵截”,作为一个全新的食品品牌,完全市场化的企业,如何迅速打开市场?

  找市长不如找市场,展会,成为洞庭食品打响品牌的突破口。

  2016年3月,天下洞庭食品亮相成都春季糖酒会,“一炮而红”。曾清波告诉记者,成都春糖会现场达成合作协议43家,客户覆盖全国十多个省市。天下洞庭食品还在2016年全国糖酒商品交易会首届CFDF新品大赛上荣获优秀奖。

  9月9日至12日,洞庭食品亮相中国食品餐饮博览会,“萌王”、“萌主”系列产品受到观展市民青睐。

  曾清波表示,经过几个大型展会的“亮剑”之后,天下洞庭品牌局面正逐步打开。“每天接待洽谈上十拨,其中不乏外国友人。”

  洞庭食品“亮剑”,如何让品牌影响力转化为现实生产力?渠道成为绕不开的关口。

  曾清波告诉记者,除了进入小型的连锁超市,天下洞庭食品入驻了步步高和华润万家两大连锁超市,借助旗下100多家门店,将销售扩展到了广东、重庆、河南、河北、安徽、湖北、贵州等重点城市。

  在夯实传统渠道的同时,互联网及移动互联网渠道建设同样开足马力。目前已开启天猫、淘宝等电子商务渠道,并在天下洞庭食品微信公众号平台及微信商城上积累了不少忠实粉丝。“目前电商平台的销售日均达1500单左右,产品销往新疆、东北等全国各个区域。”曾清波表示,好几次工厂都要加紧赶货。

  市场

  初心决定放心

  从源头到餐桌全流程保证食品安全

  “让粮食与生活如此亲近”,是天下洞庭粮油集团的使命。因此,保证食品安全,让老百姓买得放心、吃得安心也成为洞庭食品的“初心”。正因此,湖南天下洞庭食品有限公司也建立起一整套的食品安全控制体系。

  曾清波告诉记者,洞庭食品制定了严格的操作规范和作业标准。在位于湖南沅江市的第一工厂,记者体验了这一份“用心”:在进入车间之前,必须换上专业的工作服,并经过清洗、消毒等工序;之后,再通过风力门,除去工作服上附着的粉尘等杂物。此外,整个车间都是密闭的,空气都经过了专门的设备净化。包装袋都经过紫外线杀菌处理,每一次生产结束后,机器设备都经过消毒处理。

  相比于流程的规范化,洞庭食品对产品的品控更用心。

  “所有的原料必须经过检验合格才能入库,不合格的坚决退货。”曾清波表示。生产环节专门配备品管人员对产品跟踪检查,对检验不合格特别是微生物超标的产品立刻封存处理。

  “保证不合格的原料不进厂,不合格的产品不出厂。”曾清波如是表示,饮料类产品还设置了7天的留观期,二次检查合格之后才能出厂。

  公司还特别设置了产品召回制度。“一旦产品出现任何微小问题,产品无条件全部召回。”

  未来

  格局决定结局

  六个“洞庭”谋划粮油产业帝国

  “天下洞庭食品,服务天下民生”,曾清波表示,未来洞庭食品的发展,将依托洞庭湖区的资源生态优势,深掘粮食价值,做好产业文章。

  因此,洞庭食品从成立之初,就坚持健康第一,同时实现美味、方便、实惠的统一。而为了满足各个阶层的需要,在平价产品的体系外,经过精准定位,推出更高端的“中国式曲奇”。

  曾清波表示,目前天下洞庭食品已经启动二厂的建设,在扩大现有糕饼、饮品等生产规模的基础上,未来将新增荸荠鲜榨汁、芦笋、米制品和红薯等深加工生产线,并开发适合青少年的高营养、高能量的“聚能棒”。

  “利用本地资源,引入高新高科技,提升农产品附加值,带动农户脱贫致富。同时,把更多的健康食品送到广大市民手中。”这就是洞庭食品的责任与担当,曾清波表示,预计到2020年,洞庭食品将打造10条生产线,产值突破20亿元。

  事实上,洞庭食品只是天下洞庭粮油集团创新发展的一片“试验田”。对于未来,王伟宜有更大的“格局”。

  在深刻洞见与审时度势之后,王伟宜提出洞庭粮社、洞庭粮仓、洞庭米业、洞庭食品、洞庭粮贸和洞庭物业建设“六个洞庭”建设。

  王伟宜表示,天下洞庭粮油集团正围绕“建设 六个洞庭 ,打造粮油产业帝国”这个基本思路和目标,制定“天下洞庭2025”十年发展规划。天下洞庭经营范围涵盖粮油种植、收购、销售、储备、加工、期货、物流、粮油食品加工、粮油科研开发、现代农业投资和酒店经营等领域,未来五至十年,将达到销售收入过100亿元、利税过亿元的目标,真正实现“洞庭天下水,天下洞庭粮”之愿景。

  记者手记 

  仰望星空

  脚踏实地

  经济新常态下,那些盲目冒进和一味等靠要的传统企业正遭遇前所未有的危机。

  发展是硬道理。在董事长王伟宜看来,只有主动对接市场、适应市场,脚踏实地,公司才能获得长足的发展。

  正因此,从公司成立之初,“市场化”成为最深刻的基因:洞庭食品实行董事会领导下的总经理负责制,实行全员聘用制,一切向市场找出路,向市场谋效益。

  “洞庭食品不追求高速度和大规模,我们追求高效益和高质量。”王伟宜表示,传统产业的转型升级既要保持传统业务的稳固提升,又要应对市场经济的挑战,脚踏实地方能长久。

  “先做优做强,然后才是做大。”这不仅是省国资委的期望,也是洞庭食品的初心。为此,作为集团掌舵者,王伟宜创造性地提出并落实了“一企两制”,对洞庭食品等完全市场化运作的板块实行“国有投资、市场化运作”,正因为思路一变,市场一片,让洞庭食品拥有源源不断的动力。

【责任编辑:袁和微】

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