体现江南文化的老店姚生记 
江南之美，美在她的韵味；江南之胜，胜在她的神形。在“天堂”杭州，她的一草一木、一山一水无不韵味悠然，神形兼备。龙井的茶叶，西湖的藕粉，姚生记的山核桃……这些精泡细制、美奂美仑的精致食品背后,都演绎着一个个缠绵悱恻的爱情故事和美丽传说,都凝聚着制作匠人们世代相传的完美工艺。&nb
sp; 记得姚生记在杭州孩儿巷的店铺内有一幅对联，其上联是“承宋元俚俗余韵，融江南世家风格，自成一品。”原来姚氏系唐宰相姚崇之后，北宋以前历代在朝为官，至南宋因报国无门，遂避居临安以种植果木自娱。名满天下的著名特产山核桃和枫桥香榧即与其有极深的渊源。自此以后，姚氏与当地居民和睦相处，醉心于栽花植木，调理饮食。经过数代相袭，竟自成一套美食大系。当地豪门大族，趋之若骛，都以品尝过姚氏美食为自豪。尤其是姚氏的炒货工艺，其口味既有大家风范，又合俚俗风格，成为人见人爱、香飘万里的消闲美食。更出人意料的是，因姚生记香瓜子而演绎出了一部可歌可泣的爱情传奇。事至今日，杭州人若吃炒货，第一反应，一定是去买姚生记系列：香瓜子、茶煮瓜子、山核桃、花生米……街头巷尾，茶后饭余，在人们唇齿间飘香的，是那美味的“姚生记”。 在人们印象中，传统的食品一定是作坊式的厂房，所谓“前店后坊”。但到了姚生记公司，不禁使人惊诧于她那座落在高新技术园区整洁美观的厂房，一流的现代化设备和完整的检测体系。中央电视台“每周质量报告”还把它作为炒货行业正面企业进行过报道呢。（方织）
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