近4成食糖隐藏9大质量问题
本报讯 食糖是日常饮食必备的调味品。国家质检总局近期对食糖产品质量进行了国家监督抽查，发现市场占有率较高的大型企业产品质量较好，小型企业产品质量存在问题较多。 本次共抽查了河北、山西、内蒙古、黑龙江、福建、山东、河南、湖南、湖北、广东、广西、
海南、云南、新疆等14个省、自治区105家企业生产的105种产品，合格67种，产品抽样合格率为63.8%%。 抽查暴露出食糖产品中9大质量问题： 二氧化硫超标。二氧化硫是用于食糖加工的漂白剂和防腐剂。本次抽查中有8种产品的二氧化硫含量超标。其中有1种单晶体冰糖产品的二氧化硫含量实测值为52mg/kg，超出单晶体冰糖标准值2.6倍。 色值超标。色值是食糖的重要理化指标。本次抽查中有9种产品色值不合格。其中有1种白砂糖色值高达342IU，超出国家标准1倍多。 蔗糖分/总糖分不合格。蔗糖分/总糖分是衡量食糖质量高低的重要指标。本次抽查中有11种产品达不到标准要求。 菌落总数超标。本次抽查中有个别产品菌落总数超标被判为不合格。 电导灰分不符合标准要求。电导灰分指标是反映食糖中的离子型非糖物的含量。非糖物含量过高会影响食糖质量。本次抽查中有3种产品的电导灰分不合格。 还原糖分超标。本次抽查中有5种产品还原糖分超标。绵白糖的还原糖分指标过高，会导致食糖易吸潮滋生微生物变质，不利于食糖的保存。而还原糖分过低会影响绵白糖的风味。 混浊度不合格。混浊度偏高将会导致饮料中的颜色产生混浊，甚至产生絮凝物。本次抽查中有2种产品的混浊度超标。其中有1种产品的混浊度指标为17度，超出标准值将近1倍。 干燥失重超标。干燥失重是衡量食糖含水量的指标。本次抽查中有4种产品干燥失重指标不合格。 标签标识不规范。本次抽查中有12种产品的标签标识不规范，主要是没有标明产品级别和生产日期。 （刘伊婷）
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