“十四五”行业核心指标持续攀升、转型成效显著
□ 本报记者 解 磊
“从‘规模扩张’到‘质量提升’，从‘传统赛道’到‘创新蓝海’，‘十四五’时期中国饮料行业交出了一份亮眼答卷。”近日，中国饮料工业协会理事长张金泽接受本报记者专访时表示，过去五年行业核心指标持续攀升、转型成效显著，为“十五五”高质量发展奠定坚实基础；未来五年，行业将锚定“世界饮料强国”目标，以新质生产力为引擎，破解发展瓶颈、抢抓时代机遇，开启高质量发展新征程。
回望“十四五”：
指标飘红，转型提质成效显著
“这五年是饮料行业顶住压力、稳步前行的五年，更是转型升级、质效双升的五年。”谈及“十四五”发展历程，张金泽的感慨，道出了行业发展的核心脉络。作为与民生紧密相关的重点轻工产业，过去五年，饮料行业始终坚守初心，在规模增长与质量提升的双向赛道上实现了突破性发展，这份成长与蜕变，既体现在硬核数据上，更彰显在转型实践中。
行业韧性，用数据说话。2024年，行业总产量达到1.88亿吨，创下有统计以来的最高纪录；与“十三五”末相比，2025年行业总产量达1.79亿吨，增长9.65%，同时，营业收入、资产总额及规模以上企业数量均实现稳健增长。更值得关注的是，食品安全防线持续筑牢，全国饮料食品安全监督抽检合格率超99%，较“十三五”末提升超1个百分点，用实干守护消费者“舌尖上的安全”，为行业高质量发展筑牢民生根基。
在规模稳步增长的同时，产品结构的迭代升级，成为行业转型最鲜明的印记。受健康中国战略推动，消费者需求向健康化、多元化加速转变，这一变化倒逼行业主动求变、精准发力：传统“三大类”饮料产品结构持续优化，包装饮用水占比首次跌破50%，向天然矿泉水、场景化饮用水等高附加值产品升级；碳酸饮料通过配方减糖、口味创新、功能叠加实现平稳发展；果蔬汁类则向非浓缩还原（NFC）果汁、复合果蔬汁等高端化、营养化方向转型，核心竞争力持续提升。
新兴品类崛起与创新、绿色赋能，更为行业发展注入强劲新动能。茶饮料、植物饮料、功能饮料等新兴健康品类异军突起，占比持续攀升，成为行业增长核心引擎。据中国饮料工业协会抽样调研，“目前行业低糖、无糖产品在非水饮料中的产量占比已达30%，新产品中低糖及无糖单品占比更是超五成，精准契合全民健康需求。”张金泽补充道。除了产品创新，科技创新与绿色转型同样成效显著，五年间行业累计发表科研论文8.5万篇、获得发明与实用新型专利授权9700余项，培育60余家国家级绿色工厂、绿色矿山， PET饮料瓶回收利用率超94%，产业集群、数字化转型均实现突破性进展，为行业长远发展积蓄力量。同时，行业也清醒认识到，在双循环协同、区域发展均衡、绿色低碳转型、行业文化建设等方面仍有提升空间，这些也成为“十五五”时期重点完善、持续优化的方向。
展望“十五五”：
锚定强国目标，擘画高质量新路径
“十五五”时期，是饮料行业从“高增速发展”向“高质量发展”转型的关键转折期，也是破解发展瓶颈、实现能级跃升的攻坚期。面对畅通内外双循环协同效能、促进区域均衡发展、深化绿色低碳转型升级等内在需求，以及国际宏观环境动荡、全球供应链不稳定等外部挑战，张金泽语气坚定地表示，行业将以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚守六大基本原则，锚定建成世界饮料强国的目标，构建“健康引领、创新驱动、绿色主导、数字赋能、文化铸魂”的现代化产业体系，针对性补齐短板、完善体系，为行业发展指明方向。
产品端，将持续紧扣“更营养、更多元”主线，深度挖掘中华传统饮食文化内涵，推动特色饮品及功能饮料规模化、规范化发展，同时精准适配银发经济、生育友好社会建设需求，推出更多贴合消费者需求的产品，持续满足全民健康消费升级期待，让产品创新成为行业发展的核心支撑。
产业链与科技创新层面，协同升级与技术突破将成为重点发力方向。一方面加快产业集群共建，依托行业会议、专业展会等平台，促进上下游资源整合、要素集聚与协同联动，提升产业链韧性与效率；另一方面强化科技创新引领，“科技创新是产业升级的核心驱动力。”张金泽强调，将聚焦生物制造、高端装备、智能生产等关键领域，集中力量突破一批“卡脖子”技术，推动“智改数转网联”全行业全覆盖，推动行业从“规模效益、以价换量”向“智能制造、以质创利”转型，实现产业能级全面提升。
绿色低碳与国际化布局，将为行业高质量发展提供重要支撑、拓宽发展空间。行业将坚定不移锚定“双碳”目标，全面开展碳盘查、碳核算，规范应用碳标签，积极探索碳消除、碳循环利用等有效路径，推动全行业全链条绿色低碳转型，实现可持续发展。同时，依托“一带一路”建设，加快行业国际化布局，以草本饮品、中华特色功能性饮料为突破口，通过差异化竞争、全球化供应与本土化生产拓展海外市场，持续提升我国饮料产业的国际竞争力与品牌影响力。
“中国饮料工业协会将充分发挥桥梁纽带作用，团结全行业力量，凝聚发展共识，破解发展难题。”张金泽最后表示，将携手行业企业，以坚定的决心、务实的举措，推动饮料行业在“十五五”时期实现更高质量发展，为轻工强国建设贡献饮料行业力量，奋力谱写世界饮料强国建设新篇章。
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