4月22日，由消费日报社主办，值得买消费产业研究院、黑猫投诉、启信宝共同支持的“新质赋能传统 消费引领产业”——2026第二十届消费经济发展论坛（春季）在京举行。在“ESG——持续赋能，引领消费品牌全产业链可持续发展”主题圆桌论坛中，一米八盐中甜品牌负责人廖晨夙围绕ESG如何赋能品牌年轻化作交流。
廖晨夙介绍，一米八盐中甜为阿里巴巴集团农业板块孵化企业，聚焦发酵食品赛道。品牌名称源于“健康成长”的朴素愿望与“盐中品甜”的生活理念。她表示，传统酱菜长期被贴上“高盐、不健康”的刻板印象，品牌希望通过产品与表达方式的双重创新，改变这一认知，在年轻消费群体中重新建立对发酵食品的理解。
她介绍，围绕年轻消费群体的触达与沟通，企业在产品与传播上持续做融合探索。如推出“酱菜恰巴塔”“酱菜特调”等跨界产品，将酱菜融入咖啡、烘焙等新消费场景，以更轻量化、场景化的方式拉近与年轻人的距离；将“发酵实验室”搬到活动现场，通过可视化展示与互动体验，让消费者直观参与发酵过程，增强体验感与认知度。
“ESG不只是理念表达，更需要落到产品与用户的日常连接中，成为品牌与消费者共同参与的长期过程。”廖晨夙强调。
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