□ 本报记者 闫 利
老字号承载着中华民族的优秀传统文化，其核心竞争力源于传统技艺与匠心传承。然而，当前我国老字号企业普遍面临技能人才短缺、招人难、留人难、传承断档等突出问题。一边是传统技艺面临传承断档，老师傅空有一身本领却找不到愿意接班的徒弟；一边是年轻人求职难，却对这些需要“慢功夫”的老手艺望而却步。全国人大代表、国家级非遗项目都一处烧麦制作技艺传承人吴华侠在调研中发现，这种结构性矛盾正在加剧老字号的人才危机。
“以雕漆为例，一个学徒至少要五六年才能出徒。这期间不仅不能创造效益，师傅还要搭上精力、时间，甚至材料成本。”吴华侠说，更让师傅们顾虑的是，辛辛苦苦教出来的徒弟，谁能保证一定留下来？这种不确定性，也让许多老手艺的传承之路越走越窄。
针对这一困境，吴华侠提出，要搭建一个对接平台——全国（或至少是市）统一的传统技艺技能人才认定与服务平台。在这个平台上，有传承意愿的技艺传承人可以发布收徒信息、展示工作视频；有兴趣学习手艺的人可以在平台上注册自己的信息，包括兴趣方向、基本技能等。双方可以浏览、留言、沟通，实现双向选择。平台作为中介，通过建立师徒合约机制并进行管理监督，让想学的人能找到师傅，想传的人能找到徒弟。
在人才培养模式上，吴华侠建议，推行“现代学徒制+大师工作室”培养模式，有条件的非遗大师工作室可以开展校企对接，接纳相关专业学生实习。推动校企共建实训基地、共定实操课程体系、共评培养质量，实现“岗课赛证”融合，让学生在校学艺、毕业即就业，从源头缓解企业用工难题。
除了搭平台、强培养，还要有保障。针对传统技艺学习周期长、见效慢的特点，吴华侠建议国家设立老字号技艺传承基金，对学徒学习期间给予适度工资补助，对接收学徒的工作室给予适度补偿，比如，直接的资金补助、减免税收等。同时建立诚信奖惩制度，对未完成学业、未达到学习效果的情况给予相应处罚。基金申领、学业评判、诚信奖惩等信息全部在传统技艺技能人才认定与服务平台上公示，接受各方监督，让师傅敢教、徒弟敢学。
吴华侠还特别关注非遗项目的生存问题。她指出，目前在众多非遗项目中，许多小众项目面临销路不畅、创新设计能力不足两大难题。“不是每个非遗项目都有能力处理好这两件事。多数小众非遗项目不善营销、资金又有限，生存都困难，传承就更难。”吴华侠建议，可以鼓励各区县、街乡分层设立“专项基金”用来采购代表本地区特点的非遗产品，作为本地区相关活动的纪念品和伴手礼发放，既起到宣传作用，又扶持了当地非遗传承的项目。
“非遗来自生活，想活下去一定要回到生活里。像蜡果、鸽哨这样的小众项目，其实很少的资金就能让其活下来。”吴华侠建议，加大传统技艺技能人才认定与服务平台的推广力度，吸引更多年轻人投身传统技艺传承事业。
先让项目活下来，才能“传”下去，后人才有得“承”。吴华侠表示，党的二十大将大国工匠、高技能人才纳入国家战略人才力量，党的二十届三中全会对培育高技能人才作出专门部署，希望通过这些举措，加快建设知识型、技能型、创新型老字号技能人才队伍，让传统技艺在新时代焕发新光彩，推动老字号永续发展。
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