2024年，面对国际局势变乱交织、“脱钩断链”愈演愈烈的外部不确定性和国内消费需求阶段性压缩的挑战，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，我国经济总量首次站上130万亿元新台阶，展现出强大韧性，全年经济发展主要目标顺利完成。轻工业作为国民经济重要支柱产业，实现了生产有效增长、内外贸规模扩大、产业结构优化，为工业经济稳增长提供了有力支撑。
作为轻工业的重要组成部分，2024年全国食品工业规模以上企业完成营业收入超过9万亿元，实现利润超过6400亿元，同比增长5.2%，以占全国轻工规模以上工业企业36.1%的资产，创造了39.5%的营业收入和42.8%的利润，充分彰显了食品工业的“压舱石”作用，为保障民生需求、拉动消费增长奠定了坚实基础。
今年9月， 在第七届中国食品产业发展大会上， 由中国轻工业联合会牵头组织， 中轻食品工业管理中心统筹编制， 联合11家轻工食品相关协（学）会以及3家顶尖科研机构共同撰写的《2024年度中国食品工业创新发展报告》（以下简称《报告》）正式发布。这份凝聚行业智慧的报告，基于2024年中国食品工业创新发展成果，记录了一年来行业成长轨迹，为“十四五”规划完满收官提供数据支撑与实践参考。
《报告》全文约12万字，设“食品工业运行概况”“食品行业运行稳定”“创新引领时代脚步”“‘十五五’创新再出发”四大核心章节，涉及14个食品行业大类，力求立足高远，梳理2024年创新成长脉络的同时，前瞻性布局“十五五”规划方向，为行业发展绘制“导航图”，兼具数据深度与实践广度：
·数据层面：收录行业运行核心统计数据，包括各细分领域关键运行指标，清晰呈现行业运行特征。
·创新层面：聚焦自主创新、数智融合、新品研发、市场开拓等关键领域，展现了行业在合成生物学应用、益生菌菌株创制等方面的新突破，通过5G工厂建设、装备数字转型和智能制造实现的产业新升级，以及在低GI食品、功能性乳制品等诸多产品领域的新实践，多角度反映创新对行业高质量发展的引领支撑作用。
·案例层面：首次采用“专栏”形式，收录超过50个较为典型的行业标杆与企业创新范例——从安琪酵母“酵母蛋白新食品原料研发”、双汇“肉制品智能制造无人工厂建设”，到牧原股份“垂直一体化产业链构建”、伊利“零碳工厂实践”，全方位分享创新发展新思路，为行业企业提供可借鉴、可复制的实践经验。
中国轻工业联合会十分重视食品工业领域，通过统筹政策指导、搭建创新平台、推动标准建设等一系列举措，持续拓展行业发展新思维、挖掘产业发展新内涵、培育增长新动能；各食品相关协（学）会协同发力，在技术、市场、人才等多方面开展工作，助力行业构建发展新格局。《报告》连续四年编制发布，以扎实的数据支撑与深刻的行业洞察，受到政府有关部门、食品产区管理机构、研究机构以及广大企业的高度认可与关注。希望《报告》进一步凝聚行业共识、激发创新活力，助力中国食品工业在高质量发展道路上砥砺前行，为保障国家食品安全、满足人民美好生活需求、构建现代化产业体系做出积极贡献。
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