——访北海市对虾产业协会会长 莫绍国
（北海市对虾产业协会会长 莫绍国）
北部湾之滨、珠城北海，依托优良海洋生态环境与区位优势，已成为广西对虾产业核心集聚区，形成覆盖苗种繁育、生态养殖、精深加工、冷链物流与品牌销售的完整产业链。据《广西统计年鉴 2025》及北海市农业农村局《2024 年北海市水产养殖业发展公报》显示，2024年北海市对虾养殖面积达17.2万亩，产量19.83万吨，占广西全区对虾总产量的近60%。“合浦对虾”2025年入选农业农村部《全国名特优新农产品名录》，是广西现代渔业绿色优质发展的代表性区域公用品牌之一。
在产业规模稳步增长的同时，如何实现由量的增长向质的提升转型，成为当前发展核心课题。近日，笔者专访北海市对虾产业协会会长莫绍国，围绕标准体系建设、经营主体培育、全链条协同等实践路径，探讨北海对虾产业提质增效、服务乡村振兴的可行方案。
正视现实：厘清瓶颈，明确转型着力点
作为行业一线从业者与组织者，莫绍国在肯定产业基础优势的同时，坦率指出当前面临的共性挑战。受国内水产品供需关系变化及线上渠道价格竞争加剧影响，2024 年白对虾塘口收购均价为28.6元/公斤，较2023年下降11.3%（数据来源：广西水产畜牧兽医局价格监测系统）。价格下行压力传导至养殖端，部分中小养殖户出现阶段性盈利承压、减产或调整养殖结构，产业整体信心有待提振。
数据显示，北海市水产养殖总面积约32万亩，对虾养殖占比超半数，是当地渔业经济重要支柱。加工流通环节仍存结构性短板：多数加工企业规模偏小、以自主经营为主，行业集中度不高，议价能力与品牌辨识度有待提升；部分企业在原料采购中存在压价倾向，不利于构建长期稳定产销关系。2024年个别养殖集中区域曾出现短期集中出货与冷链运力匹配不足，对养殖户经营稳定性造成一定影响。在此背景下，经北海市民政局批准，北海市对虾产业协会于 2024年8月12日正式成立，旨在发挥行业组织作用，强化资源整合与服务支撑。
精准施策：标准先行，协同共建规范体系
“没有标准，就难以保障品质稳定；没有协同，就难以形成发展合力。”莫绍国表示，协会将标准化建设作为基础性工作，牵头联合科研单位、龙头企业与养殖户代表，共同推进覆盖养殖、加工、流通等环节的技术规范与管理指引。
养殖端，协会联合广西水产科学研究院、北海市水产技术推广站等单位，制定并试行《南美白对虾生态养殖技术规范》，对养殖用水水质、优质苗种选用、科学投饵、生物防控及尾水处理等关键环节明确要求，引导养殖户向环境友好、高效产出的生态健康养殖模式转型。
加工流通端，协会推动建立对虾产品质量分级参考指标，倡导优质优价导向，支持企业依据规格、鲜活度、理化指标等开展分级销售；同时协助北海市市场监管局申报广西地方标准立项，拟将生态养殖、全程可追溯等本地成熟实践纳入标准文本，助力区域特色转化为行业话语权。
示范带动：培育骨干主体，探索可持续模式
莫绍国介绍，协会注重发挥典型引路作用，支持北海润杉渔食品科技有限公司带头落地实践，建设集初加工、精深加工、冷链仓储与品牌运营于一体的示范性企业。通过其研发国内首创的水牛芝士黑虎虾滑、榴莲虾丸等爆款产品，联动多产业发展。通过订单养殖、溢价购销，促进对虾产业往调质量方向发展。企业采用产区就近初加工 + 园区标准化精深加工双节点布局，有效降低运输损耗与能耗成本；已成功进入高端商超及连锁餐饮供应链。
协会同步引导企业开展订单式合作试点，以略高于当期市场均价5%—8%的价格，定向收购符合生态养殖规范的成虾，并配套提供养殖技术指导与投入品使用建议。目前已带动合浦县、铁山港区等地养殖户参与，初步形成“标准生产—优质优价—稳定增收”的良性循环。
协同致远：凝聚合力 共绘发展新蓝图
产业高质量发展离不开系统性支撑。协会坚持“服务产业、反哺一线”定位，搭建“政—协—企—媒—研—金—餐”七方协作机制，整合政策、技术、金融、渠道等资源，降低个体主体升级成本。
在质量安全与流通保障方面，协会推动企业建立产品追溯体系，实现从养殖到消费环节的信息可查询，守护消费安全；联动本地冷链物流资源，完善低温保鲜储运体系，提升产品流通效率与鲜度，增强北海对虾市场竞争力；配合市场监管等部门开展质量抽检与行业规范工作，维护市场秩序，筑牢质量安全防线。
行稳致远：夯实基础，谋划长远发展 
截至目前，协会已吸纳会员单位85家，涵盖养殖、苗种、饲料、动保、设备、检测、加工、流通、金融、媒体及餐饮渠道等产业链各环节。莫绍国表示，未来三年，协会将重点推进四项基础工作：
一是深化“产学研”合作，联合广西水产科学研究院等机构，开展本地适应性虾苗选育与良种中试推广，缓解种源依赖与品种退化压力；
二是完善标准层级体系，推动团体标准向地方标准转化，支持骨干企业制定严于国标、行标的“领跑者”企业标准；
三是加强合规能力建设，在政策宣贯、财税辅导、品牌传播等方面提供实务支持，助力会员单位提升规范化运营水平；
四是聚力打造品牌，推动地方公用品牌、团体品牌、企业品牌协同共建、互促共赢，持续提升品牌溢价与定价话语权，让“合浦对虾”等成为消费者主动选择的优质水产品牌。
莫绍国坦言，产业转型升级仍需多方协同发力。“我们期待在质量安全监管数字化、产地冷链物流补短板、绿色信贷支持等方面获得更多政策支持。”他表示，协会将持续发挥桥梁纽带作用，聚焦养殖户急难愁盼，回应企业实际需求，务实推动“合浦对虾”品牌价值提升，为乡村产业振兴注入可持续动能。（张鹏）
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