中秋节临近，中国焙烤食品糖制品工业协会呼吁——
本报讯 （记者 史晓菲）中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁在日前召开的2025年第七届中国（广东）月饼文化节上强调，行业和企业要自觉抵制天价月饼，引导新时代月饼产品健康、理性消费的新观念。
张九魁提出，企业要持续传承历史文化底蕴，深挖传统文化内涵，创新产品风味，丰富产品种类，改进产品工艺，积极开发符合当今营养健康理念的月饼产品。同时，要坚守安全底线，提升产品质量。“近年来，行业增强安全生产意识，提升安全管理能力，把好月饼行业的食品安全关，让人民吃得放心。”张九魁表示，此外还要贯标达标，绿色发展，持续深入贯彻落实党和国家低碳绿色可持续发展的理念和要求，自觉抵制过度包装，共同营造节约型消费的新风尚，共同推动月饼行业以及上下游产业低碳运行，绿色发展。
从生产端看，越来越多的焙烤企业未来不仅要关注市场需求的变化，还要在绿色发展与创新方面加大力度。随着国家对环保和可持续发展的要求逐步提高，月饼行业的生产方式也正在进行绿色转型。从原材料的选择、生产工艺的优化，到物流配送的绿色环保，整个产业链都在向低碳、节能、环保的方向发展。
从月饼市场的具体表现来看，随着消费者对高品质、低糖、绿色环保产品需求的增长，不少月饼企业已经开始探索创新模式，例如推出植物基月饼、有机食材月饼及定制化月饼等产品，深受市场欢迎。同时，环保包装、可回收材料的使用也成为市场的关键趋势之一，符合消费者对绿色环保的要求。
另据张九魁介绍，去年包括月饼行业在内的焙烤食品糖制品行业实现了稳中有进、创新发展。全行业3372家规上企业营收5576.73亿元，同比增长5%；利润总额353.74亿元，同比增长1.04%；出口交货值195.43亿元，同比增长9.25%。今年1—4月份，行业规上企业营收1829.66亿元，同比增长4.51%；利润总额近107亿元，同比增长7.47%。“行业的稳步发展，为经济社会发展和人民美好生活贡献了积极的力量。”张九魁说。
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