京城餐企集中发力元宵节
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高级乳业分析师宋亮认为，涨价是对上轮市场竞争的补偿
消费日报讯（实习记者 暴梦川）春节将至，奶粉市场却迎来一波涨价浪潮，虽然零售市场的促销活动依然存在，但越来越多的企业提高了奶粉产品的价格。据报道，2021年1月1日起，法版圣元优博的价格正式进行调整，法版优博1段由原来的318元调整为358元，提价40元;法版优博2段由原来的278元调整为338元，提价60元;法版优博3段由原来的268元调整为328元，提价60元。羊滋滋800克零售价从368元涨到398元；合生元去年6月份进行焕新升级后，零售价从398元上调至428元；就在上月初，蓓康僖也宣布零售价调整，从2021年1月3日起执行，其中900克蓓康僖价格达到418元。随着消费理念的升级，奶粉市场的竞争也变得越来越激烈。
国内原奶价格持续上涨
据不完全统计，2020年，国内奶粉市场上已有飞鹤、伊利、君乐宝、合生元、美赞臣等至少17个品牌进行了调价。大部分企业将涨价原因归结为成本上涨。
有业内人士表示，奶粉原材料近日确实出现价格上涨，玉米、苜蓿草、燕麦草等饲料成本都依赖进口，海外疫情影响下，进口受阻，造成国内饲料价格上涨。
饲料价格的上涨，直接体现在国内原奶价格的攀升。据了解，受疫情影响，2020年5 月下旬开始，国内原奶价格持续上涨。根据国家农业农村部统计数据，国内奶价已经连续6个月上涨。到2020年11月，国内原奶收购价格平均在4.15元/公斤，远高于2019年生鲜奶的平均价格3.65元/公斤。
有消息称，甘肃、宁夏、河北、北京等牧场反映目前北方地区收奶价格普遍在4元/公斤以上，宁夏、河北、北京等地出现抢奶现象，北京、河北等地抢奶价格高达 6.2元/公斤。同时，根据农业农村部数据，2020年1—10月，国内生鲜乳产量同比增长近9%。
兴业证券的报告预测，2021年国内奶价仍将保持上涨趋势，涨幅较前期或有趋缓，全年均价预计约有5%的增长。
奶粉涨价源于上轮竞争的补偿
不过，奶粉价格的上涨，真的是因为成本上涨吗？高级乳业分析师宋亮在接受消费日报记者采访时表示，一些品牌奶粉涨价，从根本上来说是由于在2020年下半年的奶粉价格战造成的。“一罐奶粉的生产成本大概60元左右,只占到奶粉总成本的四分之一到五分之一。原材料涨价幅度即使达到20%也只能带来几元钱的成本上涨，显然不是奶粉涨价的主要因素。”
据了解，从2020年下半年开始，奶粉市场上演了一场价格战，市场竞争异常激烈，众多品牌为争夺消费者，展开大力促销，有的地方小品牌甚至上演“不惜亏本”的促销大戏。
而价格战的主要原因则是对消费人群的争取，帮助企业占据更多的市场份额。在奶粉市场竞争中，大品牌的市场份额逐渐增加，中小品牌的生存空间被挤压，只能跟随大企业进行降价。在这一过程中，大企业不仅占据了主导地位，市场份额也让中小品牌难以逾越。市场新品类基本上由大企业研发推出并引领，而产品价格定位也能主导，大企业掌握着奶粉市场的议价权。
宋亮表示，此次涨价的幅度远远超过了所谓生产成本上涨带来的涨价幅度，所以这次涨价的本身并不是由于生产成本上涨推动的。在这场价格战中，很多奶粉渠道商的利润下降。此次奶粉终端价格上涨的目的就是保证、维护经销和零售体系的利润空间，从而激励零售和经销体系的积极性。
业内也普遍认为，此次进行价格调整一方面是为了给经销商一个统一的定价，维护价盘的稳定；另一方面是为了给渠道商更多利润，提振其信心。不过，众多业内人士认为，目前奶粉涨价“试探性”的可能极大，目的是试探消费者对涨价行为的接受度，如果奶粉涨价的行为能被消费者认可，那么很多企业将会跟随涨价。
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