2025博鳌健康食品科学大会暨博览会举行
本报讯 （记者 闫 利）“当前，全国食品产业正经历着前所未有的变革：从精准营养理念的提出，到功能性食品的崛起；从绿色生产技术的迭代，到全球食品安全治理的深化。我们既面临挑战，也迎来机遇。”在日前举办的2025博鳌健康食品科学大会暨博览会（以下简称“FHE”）上，FHE学术委员会主任、北京工商大学教授罗云波指出，健康是人类永恒的追求，而食品则是健康的基石。我国食品产业的发展应以健康为核心，以科技为支撑，不断推动产业转型升级，为人民群众提供更加安全、营养、健康的食品。
在新一轮的科技革命浪潮中，新质生产力正成为推动健康食品产业迈向高质量发展的新引擎。记者近日注意到，全球知名的营养健康食品合同研发生产（CDMO）企业仙乐健康宣布，其已率先接入DeepSeek大模型，以推进智能配方设计系统的研发。
创新技术的不断涌现，正促使食品产业推出越来越多个性化的健康食品。例如，伊利推出的全酶法含低聚半乳糖“0乳糖奶粉”，采用了多重酶解在线精准调控技术，经过临床研究验证，能够有效促进肠道有益菌的增殖；蒙牛悠瑞骨力金装产品则创新性地添加了针对肌肉的营养成分和透明质酸钠，致力于实现“硬骨助力、关节滋养、肌肉守护”的三位一体营养目标；海河乳品公司与天津中医药大学携手建立的“食药同源”功能性乳品研发中心，通过精准配比，将食药同源的理念融入牛奶中，成功推出了“海河食药同源煮奶系列”新品。
在河南工业大学副校长陈复生看来，推动健康食品产业创新发展的举措可以归纳为“三新四加强”。具体来说，“三新”指的是新资源、新技术、新产品的开发利用；“四加强”则是加强行业人才队伍建设、加强标准规范化、加强新技术应用、加强国际合作。
技术创新是健康食品发展的核心动力。罗云波表示，近年来，各方协同推动健康食品产业高质量发展，取得了显著成效。进入新发展阶段，人们对美好生活的向往更加强烈，健康消费需求不断释放，健康食品产业肩负重要责任，发展前景广阔。罗云波希望政产学研用能够协同发力，用科技创新的生动实践，把健康食品产业高质量发展从蓝图变为现实。
技术创新正是健康食品产业蓬勃发展的核心动力。罗云波指出，近年来，在各方协同努力下，健康食品产业高质量发展取得了显著成效。步入新发展阶段，人们对美好生活的向往愈发强烈，健康消费需求持续释放，健康食品产业因此肩负着更为重要的责任，其发展前景也愈发广阔。“我们期待政产学研用各方能够协同发力，以科技创新的生动实践，将健康食品产业高质量发展的宏伟蓝图变为美好现实。”
“本次大会秉承前两届的宗旨与目标，致力于构建政产学研用高端对话平台，促进全球健康食品科学的深入交流。我们通过全链条创新、全产业升级，旨在实现全球健康共享。简而言之，就是通过探讨各类食品产品及配料对健康的益处，获取科学证据，以此推动产业发展，为广大消费者提供更多优质、多样的健康食品选择。”中国工程院院士、FHE大会主席陈君石说。
据悉，FHE由陈君石联合数十位院士及知名专家共同发起。大会以“传播科学证据，推动国际交流合作，引领科技创新”为核心宗旨，致力于打造一个全球健康食品领域的顶级交流平台，旨在推动中国健康食品产业的创新升级与高质量发展。
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