3月10日，河南省豫菜文化研究会卤味发展委员会第一次会员私享闭门会在郑州召开。河南省豫菜文化研究会常务副会长王一民到场并致辞。会议以“明确年度规划、倾听会员需求、强化实战赋能”为核心，吸引了来自省内各地的数十家会员单位参会。自今年1月25日委员会正式成立以来，这是其首次组织的深度闭门研讨，标志着河南卤味产业从“凝聚共识”迈向“实战赋能”新阶段。
会议当天，与会代表首先实地走访了国家级重点龙头企业——郑州鸿源食品工业园，代表们深入了解了食品工业的前沿技术与标准化生产流程，为后续推动产业链协同发展奠定了认知基础。
在随后的闭门会议上，委员会秘书长李政围绕2026年度重点工作规划进行了详细汇报。据介绍，今年委员会将系统推进“传承筑基、创新赋能、品牌升级”主线，重点开展非遗申报辅导、老字号技艺溯源研学、创始人咨询、地市赋能公开课、卤艺锦标赛、标准化星级评定、海外研学等系列活动。同时，委员会还将启动第一认证体系，助力会员单位提升市场公信力与品牌影响力。
会议特别设置了会员需求收集环节。多家会员单位踊跃发言，除了表达对抱团发展、行业协同的强烈期待外，绝大多数企业普遍提出链接上下游优质资源的核心诉求。从原料供应、冷链物流到包装设计、电商渠道，产业链的深度融合成为与会者的共同关切。
会长栾红领表示，委员会将以此次会议为契机，切实发挥平台桥梁作用，落实各项规划举措，精准回应会员诉求。未来将持续推动豫卤传统技艺传承与产业创新升级，为弘扬豫菜文化、繁荣河南餐饮经济注入新活力。
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