消费日报网讯（记者 刘自昌）如今市场上的山西老陈醋、沁州黄小米、隰县玉露香梨等特色农产品卖得越来越火，不少游客还专门到乡村体验采摘、吃农家饭……那这些山西“土特产”是怎样火起来的？
12月4日，在山西省委宣传部、省政府新闻办举行的新闻发布会上，省农业农村厅党组成员、副厅长赵文志围绕“十四五”期间山西推进特优农业的核心举措及成效作权威发布，系统回应了这一热点问题。
赵文志指出，山西农业的出路在于“特”和“优”，这是习近平总书记为山西农业发展指出的金光大道。全省始终牢记嘱托，坚定不移推进“特”“优”战略，让特优农业在三晋大地开花结果，山西“土特产”成功走向全国、走俏市场。发布会详细披露了五大核心举措，构建起特优农业高质量发展体系。
在平台建设方面，山西立足资源禀赋构建“南果中粮北肉东药材西干果”五大布局，打造晋南苹果、雁门肉羊等5个国家优势特色产业集群，建成云州、临猗等9个国家现代农业产业园和27个国家农业产业强镇，培育平遥牛肉、清徐老陈醋等11个省级涉农专业镇，形成多层次产业集聚平台。
主体培育成效显著，全省构建起“龙头企业+合作社+家庭农场+小农户”的紧密联结机制，县级以上农业龙头企业达3210家，其中国家级48家，培育出营业收入超10亿元企业28家、百亿元以上企业2家，推动小农户深度融入现代农业发展链条。
产业链条不断完善，着力破解精深加工、冷链物流等短板，2024年农产品加工业与农业产值比达2.4:1，冷藏保鲜设施库容量超1400万立方米，实现农产品从“原字号”“初加工”向规模化、标准化、精品化转型。
品牌建设亮点纷呈，打造“有机旱作·晋品”区域公用品牌，179个产品入选全国名特优新目录，登记地理标志农产品176个，大同黄花、隰县玉露香梨等入选全国农业品牌精品培育计划，通过线上电商合作、线下重点城市推介，“晋字号”农产品影响力持续提升。
新业态融合发展加速，实施乡村休闲旅游精品工程，8个县入选全国休闲农业重点县，72个村获评中国美丽休闲乡村，35条线路入选全国乡村休闲旅游精品线路，乡村民宿、农家美食等新业态成为乡村消费新增长点。
赵文志表示，下一步山西将实施特优农业提质增效行动，聚焦龙头企业培育和精深加工产业升级，持续推动农业资源优势向产业优势、竞争优势转化，奋力将特优农业打造成山西现代化大产业。
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