“大量吃肉反而耽误孩子长高，碳水才是长高关键。”此种说法摘选了专家的部分说法，并通过情绪化的标题引发公众关注，其观点曲解了专家原意。
那么，“孩子茁壮成长”到底该吃什么？营养方面的建议不能脱离人群具体情况。
现在全民生活水平提高，肉早就不是什么难以获得的食材了。很多家长往往认为“肉=有营养”“吃什么补什么”，会因为疼爱孩子多让他们吃肉，还有一些家长自己很注重健康饮食，会刻意控制碳水摄入，多摄入瘦肉和蔬菜，并希望孩子也采取这种饮食方式。
但这种给孩子“猛吃肉”的做法实际上并不符合孩子的需求。孩子长高，不仅需要“材料”，还需要“能量”。
一方面，蛋白质的确是孩子长高所需“材料”的重要组成部分。孩子在快速生长发育阶段，需要源源不断的蛋白质来合成新的细胞、修复受损的组织，同时蛋白质还参与激素、酶、免疫分子的合成，对免疫力和身体功能的正常运转至关重要。
另一方面，孩子也不能忽视“能量”的供应，除了日常活动，将摄入的蛋白质等营养物质转化为自身的一部分（也就是长身体）也需要消耗能量。这些能量主要来自大米、白面这样的主食中的碳水化合物。换句话说，碳水化合物就像身体的“燃料”。
如果吃肉太多而碳水化合物摄入不足，身体会把蛋白质作为“燃料”，结果就是蛋白质没能好好用在“盖房子”上，反而被用作能源。尽管相同重量的碳水化合物和蛋白质所含的热量非常接近，但碳水化合物代谢路径更加高效，且代谢负担更小。因此，摄入足够的碳水化合物更有助于孩子成长。
总之，孩子的胃口是有限的，如果给孩子吃肉太多，往往会影响主食的摄入，增加孩子的代谢负担，而考虑到肉的营养特点和烹调方式，这种做法还可能让孩子摄入过多脂肪，增加肥胖风险。因此，“猛吃肉”并不是一种健康合理的喂养方式。
相信看到这儿大家已经清楚主食的重要性了，不过这里还是要提醒一句，前面讨论的只是在澄清部分家长对“肉”和“主食”选择出现的误区，而不是在说谁比谁重要。实际上，翻看《中国居民膳食指南（2022）》，或者权威的育儿营养书，就会发现都在强调均衡营养的重要性，并给出各类食物搭配比例的建议，绝不会过分强调单一食物或单一营养物质的重要性。
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