消费日报网（刘宝军）山东讯 近日，重庆一辆满载自热火锅的货车在运输途中突然着火，引起热议，而自面世以来就备受争议的自热火锅再次刷爆网络，引起大众对于网红食品安全问题的思考。
事实上，安全性问题一直是自发热食品迈不过的坎，前有因消费者使用自热火锅，导致家里燃气报警器持续报警，虽然后来厂家出来解释，烟感器报警是因为发热过程中产生的微量氢气引起的，但仍旧没有打消消费者心中的疑虑。今又有满载2吨自发热火锅原因不明着火，因扑救及时，虽并未造成人员伤亡，但是也让运货司机和消费者大呼惊险。吃个火锅又是报警又是着火的，这自发热食品吃得也是够心惊胆战的。
专家介绍，自发热食品由于其自发热包的石灰等成分和包装问题，属于易燃易爆物品，是会引起着火甚至爆炸的危险的。对于自发热食品的危险性，民航系统和铁路安全系统最先采取措施，我国民航已经禁止携带自发热食品上飞机，2019年，广西出台的铁路安全管理条例也明确规定，禁止在动车上使用自加热食品。这是由于飞机和动车组列车运动速度快，封闭性强，如果因为自发热食品导致烟雾报警器报警，飞机和列车就必须减缓或者启动紧急制动装置，这对于飞机和动车的安全行驶和乘客的乘坐体验都是不利的。因此禁止携带自发热食品上飞机和动车，是消除行驶安全隐患的必须措施。
如果说自发热食品是因为发热包内的成分和包装问题导致的安全隐患，那网络上流行的更多的网红食品则是在产品质量、保质期、生产环境等存在的安全隐患，比自发热食品更令消费者接受不能。
网红食品是微视频爆火后应运而生的一种新型食品行业，多是商家在网络短视频或微信上公开宣传销售的食品，有的是自制，有的则是代销。这些网红食品多数是无证经营，是无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的三无产品，而且由于网络交易的单一性，很多消费者仅仅通过图片、视频，被天花乱坠的营销宣传和夸大其词的注水广告置于如临其境的现场感的假象里，无法亲身看到实物或试吃味道，因此后续产生的口味不合、质量问题、售后无保等问题也是层出不穷。
2019年6月，上海警方侦破生产、销售有毒有害减肥产品案。网红“瘦身咖啡”中含有国家明令禁止在食品中添加的“西布曲明”成分。“西布曲明”系减肥类处方药，未经医嘱擅自服用会产生不适反应，甚至可能致癌；
2019年10月，南昌大学设计院第一设计所的多名员工因食用江西卡拉多食品公司制售的网红“爆浆松松”面包后出现高烧、腹泻等疑似食物中毒现象，紧急送医50例；
2019年11月，网红“张亮麻辣烫”在湖南长沙的一家店铺生产环境糟乱差，使用“不知道是什么”的原材，蟑螂在食物里“穿行”；
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类似的案例不少，而且还在不断被投诉中。据统计，2019年上半年，全国消协受理食品类投诉案件9118件，数量同比上涨25.8%。其中，在热点类投诉中，网红食品问题频频被曝光。虽然已经有出台的《电子商务法》对电商经营进行了相关的法律规定，但是由于电商销售的灵活性和平台特殊性，市场监管力度仍然不够，网红食品仍然是监管的“死角”，质量和售后维权都不能达到标准。
目前，诸多网红食品问题的出现，导致网红食品在消费者中的信誉度下降，同时这也是电商经营者社会责任和道德丧失的直接反应。近年来，随着相关网络食品销售法规的施行，网络监管力度也在不断加大，网红食品的销售也有了一定的限制和约束，而随着对网红食品安全问题监管力度的加深，更多的食品问题被曝光，有的网红食品连基本的生产环境和食品包装上也出现了诸多问题，让消费者在质疑食品安全问题的同时，也对网红食品望而却步。
纵观网红食品爆出的种种问题，在在都让人触目惊心。俗话说“得民心者得天下”，也有“水能载舟亦能覆舟”，成就网红食品爆火的是捧场的消费者，若是网红食品的问题频出不能得到有效解决和有力监管，只会寒了消费者的心，失了社会的心，而消费者在失望之后只会摒弃网红食品转而其它。而被消费者抛弃的网红食品，也会在一次次问题频出中，逐渐被消费者唾弃，被激烈的市场竞争所淘汰。
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