4月12日上午，马四辈紫荆山店早酒茶餐厅启动仪式、皇沟酒业入驻签约仪式暨2026“早酒醒春”第四季第二场活动在郑州隆重举行。此次活动以“新店启幕、餐酒合作、IP落地”三位一体为核心，成为推动豫菜振兴、豫酒崛起与城市晨间经济发展的重要实践，备受行业各界关注。
河南省商务厅二级巡视员孙琪，《中国烹饪通史》主编、河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林，中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼董事长樊胜武，郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记叫化鸡董事长邓胜利出席活动并致辞；河南省餐饮与住宿行业协会品牌委主席、马四辈品牌创始人张海童，皇沟酒业集团副总经理胡淇皓现场致欢迎辞。
此外，四季胖哥董事长邱新航，河南省餐饮与住宿行业协会党支部书记、团餐委主席霭朝辉，副会长蒋辉、刘志全、阴全东、陈学军，郑州市餐饮与饭店行业协会党支部书记李保军、监事长王硕，河南省餐饮与住宿行业协会正餐委主席解忠杰，火锅烧烤委执行主席王西强、副主席王涛，郑州市团餐行业协会会长闫玉昌，郑州市管城区餐饮与住宿行业协会会长韩跃军，莲菜网CEO胡建强，军优供应链总经理王正茂等80余位餐饮行业精英，以及著名媒体人张锐、孙新权等20余位媒体嘉宾齐聚现场，共同见证这一行业盛事。
作为河南知名本土餐饮品牌，马四辈多年来深耕中原早餐与早酒文化领域，以品质化、亲民化的早餐体验为核心特色，致力于传承与创新中原传统晨间饮食文化，深受本地消费者认可。皇沟酒业是豫酒“五朵金花”标杆企业，始终坚守匠心酿造理念，深耕白酒市场多年，品牌影响力与产品品质稳步提升，是豫酒振兴征程中的核心力量。
紫荆山片区作为郑州核心商圈与城市腹地，坐拥得天独厚的区位优势与旺盛人气，是城市消费与文化体验的核心区域。马四辈精准布局于此，倾力打造早酒茶餐厅，项目以“高端环境、适中消费”为精准定位，创新性将中原传统早酒文化与现代茶餐厅业态深度融合，既为郑州本地晨练市民提供了品质化、多元化的早餐新选择，也为外地来郑宾客搭建了沉浸式体验中原早酒茶文化的专属窗口，致力于打造河南早酒茶餐厅行业新标杆，填补区域特色晨间消费业态空白。
活动现场，河南省商务厅二级巡视员孙琪对此次活动及项目创新模式给予高度肯定。他表示，马四辈打造的“传统早酒文化+现代茶餐厅+亲民消费”创新模式，深度贴合市民日常消费需求，精准引领城市晨间消费新风尚，有望成为河南省早酒茶餐厅业态的靓丽名片，进一步为郑州早餐经济发展注入新活力，为城市增添浓浓烟火气。
马四辈与皇沟酒业品牌现场签署战略合作协议，正式达成深度合作，实现豫菜与豫酒的强强联合、双向赋能。樊胜武副会长在致辞中指出，皇沟酒业是豫酒振兴征程中的典型代表，近年来品牌影响力与市场认可度持续攀升；马四辈则深耕豫菜领域，深耕中原早餐与早酒文化，双方携手是餐酒融合、共谋发展的行业典范，将有力推动“吃豫菜、喝豫酒”成为全民消费新风尚，助力豫菜、豫酒两大产业抱团发力，共同走向全国市场。
同期正式启幕的2026“早酒醒春”活动，现已成长为郑州餐酒融合领域的标志性文化IP。邓胜利会长表示，该活动以酒为媒、以餐为平台，既倡导健康用餐理念、推动早餐消费升级，又深度促进餐酒产业融合、有效拉动内需增长，将郑州传统市井早酒文化，升级为兼具文化体验与产业联动的重要纽带，完全契合当前扩大内需、餐饮行业转型升级的时代发展方向。
张海林会长强调，河南作为中华饮食文化的重要发源地，豫菜、豫酒文化底蕴深厚，产业发展前景广阔。河南省餐饮与住宿行业协会将持续发挥桥梁纽带作用，全力助力产业融合发展与传统文化传承，推动中原餐饮行业实现高质量、可持续发展。
活动现场，多位行业嘉宾共同为行业发展寄语。大家纷纷表示，餐饮与酒企需坚守匠心精神，以品质为发展根基，坚持守正创新、与时俱进，推动豫菜、豫酒产业深度抱团，实现资源共享、品牌共塑，合力擦亮中原饮食文化名片。（王美玲）
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