近日，新疆原始黄金乳业有限公司（以下简称“原始黄金”）宣布，在电商“618”大促期间推出“原始黄金深度破壁驼乳粉”。
据悉，驼奶中的活性成分属于不耐热性物质，热加工会导致其营养成分发生变化，如热敏性营养成分损失、蛋白质变性聚集等。因此，开发适合驼乳特性的新型加工技术，特别是能够最大限度保留活性成分的干燥工艺，此前一直是推动驼乳产业高质量发展的关键课题。
原始黄金深度破壁驼乳粉从原奶到成粉，采用“五大核心低温工艺”——2℃瞬时锁鲜、新型低温巴氏杀菌、三效降膜蒸发、CEIR®工艺（低温真空干燥技术）、低温冷氮破壁，全程不超过75℃对鲜奶进行处理。既避免高温破坏活性结构，又防止低温导致的驼奶营养溶解不足，最大限度保留了驼奶原生活性营养。
目前，原始黄金已经获得了10多项专利技术，其中CEIR®工艺（低温真空干燥技术）同时获得三项专利，分别是中国发明专利（一种加工骆驼奶的低温真空干燥设备ZL202210388561.8）、德国实用新型专利（Nr.202024103648）、中国实用新型专利（ZL 2022 2 0854986.9）。其原理是在真空负压条件下，通过五段热源交换和一段冷却交换，确保鲜驼奶受热均匀，温和而有效地将鲜驼奶中多余的水分蒸发。
原始黄金深度破壁驼乳粉CEIR工艺低温真空干燥技术 原始黄金供图
同时，为获取新鲜优质的双峰驼奶源，原始黄金将生产基地建在双峰驼奶源腹地——新疆天山脚下。生驼奶两小时内即可抵达工厂，全程冷链锁鲜，保障了奶源的高品质和新鲜度。
此外，得益于优质奶源和品控技术，原始黄金产品还获得比利时布鲁塞尔国际风味评鉴所主办的“国际顶级美味大奖”荣誉，企业也被新疆昌吉回族自治州农业农村局认定为“昌吉回族自治州农业产业化重点龙头企业”。
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