初春时节，四川省广元市朝天区各大食品初加工企业车间内机器轰鸣、产销两旺，魔芋、大豆等本地农特产品从田间地头进入生产车间，经过一道道加工工序，变身魔芋制品、川味豆干等特色美味销往全国。这场从田间到车间的产业转化，不仅让农特产品实现价值升级，更筑牢了民生就业保障根基。
3月20日，走进广元九道梁食品有限公司生产车间，一派繁忙景象扑面而来：40余名工人分工协作、忙而有序，煮制好的魔芋团经分摊成片、精准切片、装袋密封等系列工序，一步步变成魔芋皮、魔芋毛肚、魔芋豆腐等成品。“我们主打瑰肉魔芋，现有20余款魔芋制品，全程以手工工艺制作，在成都、西安、重庆等地拥有稳定消费群体，目前销量稳中有进。”公司食品安全总监王桂华介绍，本地魔芋经加工后实现价值提升，让大山里的农特产品走出了朝天。
在广元市广和食品有限公司，车间内豆香四溢，生产同样火热。每天清晨4点多，工人便开始泡豆、磨浆，开启一天的生产工作。五组烧浆锅炉热气腾腾，烧好的豆浆加入胆水快速凝固，静置后，工人娴熟地将豆花铺在白纱布上，反复叠压20余次后进行压制、切分、卤制，最终成型为气泡豆干、牛皮豆干。“公司日产量和销量稳定在5吨左右，产品销往川渝及全国各地，全程实行订单销售。”销售经理王紫说，企业坚持就近招工原则，每天固定用工约50人，让周边群众在家门口就能实现稳定就业和增收。
在朝天区七盘关食品饮料产业园，农产品加工产业链已基本成型，上下游衔接紧密。上游工厂对田间采收的魔芋进行简单初加工，为九道梁等魔芋加工企业稳定供给原材料，形成了“田间采收—初加工处理—精深加工生产”的产业衔接模式，让本地魔芋资源得到充分利用，也让加工产业的集聚效应持续释放。
从魔芋到大豆，朝天区农产品加工企业以“初加工升级、扩圈强链”为核心，走出了特色发展之路。一块块豆干、一袋袋魔芋，通过一道道加工工序，打破了农特产品“原品出售”的局限，串联起从田间到餐桌的完整产业链，实现了农产品的价值跃升。而产业发展的背后，更是实实在在的民生温度：企业就近招工的模式，让周边群众实现“家门口就业”，今年一季度，仅朝天经开区内食品加工企业就带动超千名本地群众就近务工，稳定的收入让百姓的日子更有奔头。
数据见证发展成效，目前，朝天经开区食品加工企业已达29家，规上食品企业年产值达11.1亿元，初加工产业已然成为推动区域经济发展、保障民生就业的重要支撑。
“为推动产业持续向好发展，我们将持续做好企业生产保障工作，通过完善基础设施、精准协调用工需求、全面落实惠企政策等举措，全力助力企业满产达产、稳产增效。”朝天区经开区办公室相关负责人表示，不仅如此，该区还将农产品加工产业发展与乡村振兴深度融合，把精深加工作为延伸农业产业链、提升农产品附加值的关键抓手。
接下来，当地将围绕魔芋、大豆、优质粮油、高山果蔬等特色品类，打造一批区域性初加工示范基地，持续推动初加工技术推广普及，进一步完善上下游产业链条，带动更多农户参与产业发展，真正实现“企业盈利、农户增收、产业升级”的多方共赢，为乡村振兴发展注入新动能。（杨青鹏 曾媛）
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