消费日报网讯（记者 罗颖）春节临近，肉制品消费进入高峰期，家庭囤肉量激增，长期冷冻存放、变质识别难等食品安全隐患也随之凸显。为切实提升公众肉制品安全认知水平，引导科学储存、理性采购，1月13日，四川成都高新区市场监督管理局以“告别过期食品，科学管理冻肉”为主题，在伊藤洋华堂（高新店）开展年末厨房安全活动。
活动现场设置肉制品安全科普专区，聚焦肉制品全链条安全，详细解读肉制品选购实操技巧及不同品类的储存温度与保质期要求。“以前总觉得肉放冰箱里就万事大吉，今天才知道鱼虾类最多只能放3-6个月”王女士拿着免费发放的科普手册与宣传单，认真对照上面的安全存放时间表。“哪种解冻方式最安全？”“如何判断冻肉是否变质？”通过设置涵盖选购、储存、解冻、识别全链条的肉制品安全知识问答环节，让市民直观掌握核心科普知识。
“你点我检”推广台前也围满了市民。工作人员现场介绍食品安全公众监督渠道及举报渠道，鼓励市民对购买的肉类等食品提出检测需求，推动形成“社会监督、企业自律、公众参与”的食品安全共治格局。此外，趣味十足的过期咖啡豆手作体验，让参与者在实践中感受资源再利用的意义，呼应“食品安全+反浪费”双重理念。
自制售假劣肉制品专项整治行动开展以来，成都高新区开展“餐饮单位安全生产主题宣传活动”“肉制品安全主题活动”等活动，吸引超1500人次参与；收集“你点我检”问卷4110份；聚焦冬季热销肉制品，结合节令节气，设计制作主题桌卡、海报及“一店一码”；发布肉制品风险提示2则；制作肉制品科普短视频于高新区商住楼、写字楼、综合体、中高端住宅等1192部电梯进行播放，积极营造专项整治行动氛围。
下一步，成都高新区将持续聚焦节日食品安全热点，开展更多贴近民生的科普活动，针对餐饮服务单位、食品经营者开展专项培训，强化主体责任落实与操作规范意识，护航市民度过一个安全、健康、节俭的新春佳节。
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